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生活科技学院──餐饮系
欢迎光临~台南应用科技大学
餐饮系
餐饮系基本能力指标认定

 

 

 

餐饮系【学生能力指标】基本素养
项目 系指标名称 定义说明
1    团队合作 具备跨领域、组织之团队合作能力。
2 沟通表达 具备沟通协调、情绪管理,以及建立职场人脉网络之能力。
3 敬业热诚 具备主动积极、自动自发,以及遵守职场伦理之服务态度。
4 人文素养 具备鉴赏文化与艺术知能,以及追求个人成长与工作发展之能力。
5 问题解决 具备主动学习、分析问题,以及解决问题之能力。
6 创新创意 具备统整知识、创新发现,以及餐饮业开发之能力。
7 规划整合 具备餐饮实务工作内涵、自我充实,以及整合运用之能力。
8 信息科技 具备将餐饮业与多媒体、网络科技结合之能力。

 

 

 

餐饮系【学生能力指标】 核心能力
项目 系指标名称 定义说明
1    餐饮安全管理 具备餐饮实务之安全与危机管理之知识与技能。
2 餐饮营销实务 具备餐饮业务营销和管理与科技信息运用之能力。
3 餐饮制备研发 具备餐饮商品设计和研发之能力。
4 餐饮营运管理 具备餐饮经营管理、人事管理和成本分析与管理之能力。
5 餐饮服务管理 具备优质餐饮服务质量与顾客管理之能力。